2022年11月17日，香港：在海拔45,000英尺、比喜瑪拉雅山更高的餐桌上用餐或許是最高的餐飲體驗。作為全球首間且唯一的全球公務(wù)航空公司，維思達(dá)公務(wù)機(jī)的銀色機(jī)身配紅色條紋的標(biāo)志性機(jī)隊帶領(lǐng)會員從亞洲飛往全球187個國家，并在航班上呈獻(xiàn)私人餐單，為會員打造獨一無二的體驗。
 
       為確保維思達(dá)公務(wù)機(jī)的會員在空中也能享受與地面一致的頂級餐飲體驗，維思達(dá)公務(wù)機(jī)精心設(shè)計美食餐單，致力匯集全球最佳餐廳的美食。在維思達(dá)公務(wù)機(jī)航班上提供的每道菜肴均特意為配合高空飛行而烹調(diào)，將海拔高度、低濕度、高噪音和飛行狀態(tài)等對味蕾和感官的影響納入烹飪考慮。人體在加壓的機(jī)艙內(nèi)會對鹽和糖產(chǎn)生不同反應(yīng)并因而改變食物口感，因此每道菜肴的鹽份和糖份都經(jīng)過精心調(diào)制，以達(dá)至最佳平衡。
 
       維思達(dá)公務(wù)機(jī)私人餐飲副總裁Diego Sabino表示：“我們一直努力打造空中私人餐飲體驗，使其成為值得回味的經(jīng)歷。頂級的食材經(jīng)過恰當(dāng)?shù)恼{(diào)味，配合精湛的烹調(diào)技巧，絕對能夠成為完美的旅行佳肴。我們探索了餐飲背后的藝術(shù)和科學(xué)，因此我們的會員即使在飛機(jī)上亦能享用美味佳肴。”
 
       中國香港
       從香港出發(fā)，維思達(dá)公務(wù)機(jī)的合作餐廳包括香港麗思卡爾頓酒店的米其林星級餐廳Tosca di Angelo。Tosca di Angelo的團(tuán)隊根據(jù)機(jī)艙的干燥環(huán)境設(shè)計了Solfeggio三道菜餐單，將各種口味的菜肴互相結(jié)合。餐單以柑橘味的前菜開始，以北海道野生油甘魚、茴香和香橙喚醒味蕾。主菜是蘑菇意大利寬面，熱騰騰的面條和融化的芝士使賓客即使在低溫的機(jī)艙內(nèi)也能感到溫暖。最后以帶咖啡味的傳統(tǒng)意式芝士蛋糕和Amedei巧克力作結(jié)，滿足賓客的味蕾。
 
       Tosca di Angelo的總監(jiān)Angelo Agliano表示：“為了在空中供應(yīng)Solfeggio餐單，我們精心挑選食材，并思考菜肴的最佳呈現(xiàn)方式。有別于在我們的餐廳，我們可以呈上鮮鮮烹調(diào)的菜肴，而在飛機(jī)上提供餐飲，準(zhǔn)備菜肴的時間與正式呈上餐桌的時間相距較長。為了確保菜肴在上桌時仍保持最佳口感，我們的廚師必須考慮從廚房到餐桌的運(yùn)送時間。此外，在空中就餐時會有機(jī)會經(jīng)歷氣流，所以我們的廚師也要考慮餐盤的設(shè)計能否承受顛簸和移動。”
 
       新加坡
       維思達(dá)公務(wù)機(jī)的客人可以享受來自新加坡香格里拉酒店獲獎餐廳Origin Grill提供的豐盛餐飲。大廚Nathan Griffin以“農(nóng)場到餐桌”為烹調(diào)理念，前菜是波士頓龍蝦沙律，包含了托斯卡納羽衣甘藍(lán)、牛油果慕斯、西班牙辣肉腸碎和橘子醬，主菜是精致的Williams River混種和牛里脊肉配紅菜頭蓉和意粉，甜品則是熱情果朗姆蛋糕配芒果忌廉、蛋白脆餅和馬斯卡彭芝士。Origin Grill使用的所有食材均符合可持續(xù)發(fā)展理念和道德標(biāo)準(zhǔn)，而餐廳的手工肉制品則來自屢獲殊榮的農(nóng)場。
 
       馬爾代夫
       馬爾代夫華爾道夫伊塔富士酒店（Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi）推出了世界上第一個水上餐廳Zuma，現(xiàn)在維思達(dá)公務(wù)機(jī)會員可在此享受卓越的餐飲體驗。度假村的烹飪總監(jiān)兼主廚Ivan Alvarez為維思達(dá)公務(wù)機(jī)會員精心研制了一道獨家腌制白鱈魚，配上椰子檸檬草醬汁，并以蒔蘿和葡萄籽油作點綴。作為一名運(yùn)動營養(yǎng)師，Alvarez采用了富含大量 Omega-3脂肪酸的可持續(xù)白鱈魚，并以柑橘的味道來平衡白鱈魚的風(fēng)味，帶來清新的感覺。 在華爾道夫伊塔富士酒店眾多創(chuàng)新的體驗中，入住Ithaafushi The Private Island的維思達(dá)公務(wù)機(jī)會員將可以在其私人別墅中體驗Zuma 餐廳的專屬私享餐飲。
 
       “私享世界”
       維思達(dá)公務(wù)機(jī)致力確保會員能在各個熱門的旅游勝地享受獨特體驗。通過“私享世界 ”，會員可在每個階段享受舒適非凡的旅程，并在不同的旅游勝地體驗維思達(dá)公務(wù)機(jī)精心打造的獨特行程。
 
       除了提供無與倫比的飛行服務(wù)和體驗，維思達(dá)公務(wù)機(jī)更為會員提供了全球最大公務(wù)機(jī)機(jī)隊的使用權(quán)。作為全球最受歡迎的商用航空公司維思達(dá)全球控股的一部分，維思達(dá)公務(wù)機(jī)的客戶可以隨時隨地乘坐由360多架飛機(jī)組成的會員機(jī)隊飛往目的地，其中包括全球最大、航程最遠(yuǎn)的公務(wù)機(jī)龐巴迪環(huán)球7500。
 
       作為空中圖書館系列的一部分，維思達(dá)公務(wù)機(jī)更出版了《The Little Book of Dining in the Sky》，探索餐飲背后的藝術(shù)和科學(xué)，并分享實用建議和專家意見，同時展示了高空餐飲的樂趣。在線下載連結(jié)：www.vistajet.com/privatedining。