2022年11月初，重慶本地疫情日趨嚴(yán)重，重慶空管分局通遠(yuǎn)公司為全力確保東、西區(qū)餐飲服務(wù)不中斷，在分局啟動(dòng)半封閉運(yùn)行前，加緊聯(lián)系供應(yīng)商加大物資儲(chǔ)備，調(diào)整食材供應(yīng)方案，嚴(yán)格管控食材供應(yīng)流程，調(diào)查摸排餐飲服務(wù)部員工家庭情況、思想狀況，充分打好提前量，確保食堂員工全員到崗、物資儲(chǔ)備充足，為后期較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)的全封閉運(yùn)行打好了基礎(chǔ)。
  從11月6日分局進(jìn)行半封閉運(yùn)行開始，截止12月4日，餐飲服務(wù)部全體員工已經(jīng)在崗連續(xù)奮戰(zhàn)近30天，部分員工在半封閉運(yùn)行前一周就開始值班，其中最長(zhǎng)的員工已經(jīng)35天沒有回家了。紅案廚師伍崇全，10月剛加入通遠(yuǎn)公司餐飲服務(wù)部就碰上了封閉運(yùn)行，由于孩子長(zhǎng)時(shí)間獨(dú)自在家上網(wǎng)課無人照顧，目前，他的妻子已毅然選擇辭職回家照顧家庭，全力支持丈夫的工作。在連續(xù)一個(gè)月的封閉運(yùn)行里，餐飲服務(wù)部所有的員工，最牽掛的就是家里的老人和孩子們，每日忙完工作后，最溫馨的時(shí)光便是在宿舍和家人打打電話、聊聊視頻，詢問一下家里老人和孩子的情況。雖然他們中的絕大部分都不是共產(chǎn)黨員，但卻在關(guān)鍵的時(shí)刻，用實(shí)際行動(dòng)證明了，在分局最需要他們的時(shí)候，他們都愿意響應(yīng)號(hào)召，沖在最前面，他們能夠頂上！
  每日晨曦未亮的6時(shí)許，在昏黃的路燈下，都能看到公司東、西區(qū)的值班領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)著食堂員工在忙碌地搬運(yùn)著大堆食材的身影。自分局由半封閉運(yùn)行轉(zhuǎn)為全封閉運(yùn)行后，為防止社會(huì)層面疫情倒灌，通遠(yuǎn)公司研究決定降低食材配送頻次并更改配送方案，安排食材供應(yīng)公司由配送人員將物資配送至分局大門口卸貨消毒，隨后由公司組織員工轉(zhuǎn)運(yùn)至食堂進(jìn)行驗(yàn)收，堅(jiān)決管控好嚴(yán)防疫情輸入的“最后一公里”。
  在封閉運(yùn)行期間，西區(qū)食堂一周7天全天侯提供餐飲服務(wù)，由于就餐人數(shù)、頻次的大幅增加，加上近期食材價(jià)格的大幅度上漲，通遠(yuǎn)公司在執(zhí)行食材預(yù)算中面臨著極大的挑戰(zhàn)。為此，公司組織餐飲服務(wù)部員工在完成餐食供應(yīng)工作的間隙，共同研究食材價(jià)格波動(dòng)、葷素營養(yǎng)搭配，合理調(diào)節(jié)菜品供應(yīng)數(shù)量，在不超出食材預(yù)算的情況下，傾盡全力讓封閉區(qū)內(nèi)的員工享受到豐盛、美味的餐食，牢牢守住員工一日三餐的幸福感。
  全封閉期間的西區(qū)食堂，每餐要完成近200份餐食的配送，由于配送地點(diǎn)比較分散，加上時(shí)間緊、任務(wù)重，公司值班領(lǐng)導(dǎo)每日親臨食堂一線，有序組織公司各部室值班人員、專職司機(jī)和分局志愿者們，齊心協(xié)力分工完成餐食的打包、配送，只為確保每一盒熱騰騰的飯菜能在出鍋后第一時(shí)間遞到每一名職工手中。同時(shí)，為了減少餐食的浪費(fèi)，公司還精細(xì)化管理員工用餐需求，根據(jù)職工飯量大小按需進(jìn)行配送，確保既能讓每一名職工都能吃得滿足，也把食材的浪費(fèi)量降到了最低。由于人手緊張，配餐、送餐，還得到了分局各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、各部門員工的大力支援和幫助，分局、公司上下齊心，協(xié)力互助，持續(xù)為封閉運(yùn)行提供可靠周到的餐食保障。
  日前，重慶市的疫情防控已經(jīng)取得了階段性勝利，曙光就在眼前。在這歷史賦予的關(guān)鍵時(shí)刻，通遠(yuǎn)公司全體員工將在重慶空管分局黨委的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在分局全體干部職工的支持配合下，鼓足干勁，繼續(xù)堅(jiān)守在自己的崗位上，誓為疫情防控站好最后一班崗，筑牢防控安全的底線，不松懈，不退縮，我們堅(jiān)信，只要眾志成城，團(tuán)結(jié)一心，就一定能夠打贏疫情防控這場(chǎng)硬仗！
  （文：李震 余濤 梁瀟予）