通訊員陳磊 報(bào)道：隨著國(guó)有企業(yè)深化改革進(jìn)程的不斷推進(jìn)，如何提升核心競(jìng)爭(zhēng)力成為餐飲公司聚焦的重點(diǎn)問(wèn)題。對(duì)此，餐飲公司立足公司發(fā)展戰(zhàn)略與“十四五”規(guī)劃綱要，制定了《餐飲公司“十四五”人才發(fā)展規(guī)劃》，深入實(shí)施“人才強(qiáng)企”戰(zhàn)略，通過(guò)不斷完善培訓(xùn)管理機(jī)制、統(tǒng)籌內(nèi)外資源，加大培訓(xùn)力度等為公司高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)有力的人才支撐。

  構(gòu)建專業(yè)型、復(fù)合型、創(chuàng)新型的人才培訓(xùn)體系

  為了建立更為專業(yè)、全面、高效的培訓(xùn)體系，餐飲公司秉承“精準(zhǔn)定位、復(fù)核培養(yǎng)”的培訓(xùn)體系搭建原則，三維驅(qū)動(dòng)，搭建專業(yè)型、復(fù)合型、創(chuàng)新型的培訓(xùn)體系。

  2021年，餐飲公司組織各級(jí)管理人員進(jìn)行了素質(zhì)測(cè)評(píng)，依據(jù)測(cè)評(píng)問(wèn)卷結(jié)果和各層級(jí)崗位實(shí)際科學(xué)分析、綜合研判，制定了集三個(gè)層級(jí)于一體的分級(jí)培訓(xùn)計(jì)劃，以使培訓(xùn)內(nèi)容更貼合崗位需求和員工需要。針對(duì)中層管理者，為培養(yǎng)戰(zhàn)略思維和創(chuàng)新意識(shí)，開(kāi)辦“新?tīng)I(yíng)銷 新思維”主題研修班，有效提升市場(chǎng)把握能力及營(yíng)銷策劃能力。啟動(dòng)“核心人才領(lǐng)航計(jì)劃”，通過(guò)理論學(xué)習(xí)、行業(yè)學(xué)習(xí)、跨界學(xué)習(xí)，聚焦公司實(shí)際問(wèn)題，加強(qiáng)核心管理人員資源規(guī)劃、商業(yè)管理能力，鍛造公司核心競(jìng)爭(zhēng)力。針對(duì)基層管理者，通過(guò)開(kāi)展職業(yè)素養(yǎng)、崗位勝任力等專題培訓(xùn)，著重提升問(wèn)題分析與解決能力，提高基層工作效率。針對(duì)一線員工，以實(shí)操訓(xùn)練的方式，鍛煉員工的學(xué)習(xí)能力及執(zhí)行能力，營(yíng)造一線崗位比學(xué)趕幫超的良好氛圍；針對(duì)新進(jìn)大學(xué)生，優(yōu)化TPCA大學(xué)生培養(yǎng)模式，實(shí)行職業(yè)發(fā)展+業(yè)務(wù)拓展的雙導(dǎo)師輔導(dǎo)機(jī)制，截至目前，新進(jìn)大學(xué)生在國(guó)內(nèi)外正式刊物共發(fā)表7篇優(yōu)秀論文，研究開(kāi)發(fā)公司經(jīng)營(yíng)課題9個(gè)，有效提升青年人才創(chuàng)新思維及綜合競(jìng)爭(zhēng)力，為公司后續(xù)人才儲(chǔ)備貢獻(xiàn)力量。此外，餐飲公司還通過(guò)與知名高校、優(yōu)秀商業(yè)機(jī)構(gòu)合作等形式，強(qiáng)化培訓(xùn)師資，提升培訓(xùn)效果，確保人員學(xué)有所獲。

  近年來(lái)，在專業(yè)型、復(fù)合型培訓(xùn)體系外，餐飲公司還不斷創(chuàng)新，依托于食力賦能工作室，深化“人才+項(xiàng)目”的培訓(xùn)方式，為公司食力賦能工作室提供培訓(xùn)支持，以“行動(dòng)學(xué)習(xí)工作坊”的形式，按照“確定課題-共創(chuàng)策略-復(fù)盤(pán)優(yōu)化-成果匯報(bào)”4大步驟，協(xié)助項(xiàng)目組成員利用業(yè)余時(shí)間優(yōu)質(zhì)高效完成10個(gè)公司級(jí)創(chuàng)新項(xiàng)目，為公司提振經(jīng)營(yíng)、拓源拓客提供人才支持。

  打造開(kāi)放式、互動(dòng)式、定制式人員培訓(xùn)課堂

  常態(tài)化疫情防控時(shí)期，線下培訓(xùn)的不確定因素較多。為確保公司員工培訓(xùn)熱情不減、質(zhì)量不降，餐飲公司因勢(shì)而變，建立“線上+線下”雙線培訓(xùn)機(jī)制。2021年，餐飲公司內(nèi)部學(xué)習(xí)移動(dòng)平臺(tái)同好學(xué)堂進(jìn)行三期優(yōu)化，與CAH云課堂、北京市職業(yè)技能提升行動(dòng)管理平臺(tái)等線上培訓(xùn)聯(lián)合形成了“1+N”的聯(lián)動(dòng)培訓(xùn)體系。

  一是強(qiáng)化定制式教育，精準(zhǔn)劃分學(xué)習(xí)領(lǐng)域，形成了涵蓋“安全生產(chǎn)”“廉潔教育”“黨建知識(shí)”“技能提升”等9大主題、300余門(mén)課程的線上培訓(xùn)體系；設(shè)立“疫情防控”“微課程”等專題模塊，員工學(xué)習(xí)量突破10萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)公司“因需施教”，員工“按需學(xué)習(xí)”；推出O2O培訓(xùn)模式，將線下班級(jí)管理流程通通搬到線上，建立員工培訓(xùn)檔案，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)培訓(xùn)閉環(huán)管理，打造了“樂(lè)”學(xué)趕超的學(xué)習(xí)氛圍。二是提升學(xué)習(xí)互動(dòng)性，設(shè)置專屬學(xué)習(xí)任務(wù)，明確必學(xué)和選修課程，根據(jù)學(xué)員學(xué)習(xí)興趣和薄弱領(lǐng)域精準(zhǔn)推送；借助游戲思維開(kāi)展“食力大闖關(guān)”答題活動(dòng)，員工參與度高達(dá)90%；設(shè)置線上學(xué)習(xí)積分排名榜，進(jìn)行精神與物質(zhì)的雙重激勵(lì)。三是不斷豐富培訓(xùn)資源。依托CAH云課堂、名家講堂等線上學(xué)習(xí)平臺(tái)，餐飲公司不定期向員工推送精品課程，提升員工綜合能力；積極借助北京市職業(yè)技能提升行動(dòng)管理平臺(tái)，推出100余門(mén)線上課程，涵蓋綜合管理、情緒管理、崗位技能、生活技巧等8大方面，充分發(fā)揮員工培訓(xùn)在疫情期間援企穩(wěn)崗的關(guān)鍵作用。

  當(dāng)前，同好學(xué)堂已成為總分公司全體員工及合約商5000余人的定向?qū)W習(xí)平臺(tái)，北京市職業(yè)技能提升行動(dòng)管理平臺(tái)的聽(tīng)課人數(shù)達(dá)1000余人，打造學(xué)習(xí)型企業(yè)、營(yíng)造學(xué)習(xí)氛圍成效顯著。

  開(kāi)發(fā)可持續(xù)、可轉(zhuǎn)化、可輸出的內(nèi)部培訓(xùn)產(chǎn)品

  在充分挖掘、引入外部培訓(xùn)資源的同時(shí)，餐飲公司同樣重視內(nèi)部培訓(xùn)資源價(jià)值開(kāi)發(fā)。結(jié)合公司發(fā)展需要及各部門(mén)崗位人才實(shí)際需求，餐飲公司成功搭建了崗位資質(zhì)能力模型，共匹配26門(mén)通用類課程及66門(mén)專業(yè)類課程，構(gòu)建覆蓋全業(yè)務(wù)、全崗位、全層級(jí)的培訓(xùn)課程體系。2021年，餐飲公司創(chuàng)新開(kāi)展“食尚先鋒，由你精彩——公司內(nèi)訓(xùn)師培養(yǎng)暨風(fēng)采大賽”，通過(guò)三期賦能培訓(xùn)及大賽選拔，為公司內(nèi)訓(xùn)師隊(duì)伍增加培訓(xùn)師19人，開(kāi)發(fā)精品課程17門(mén)，成功激發(fā)了企業(yè)內(nèi)部的創(chuàng)新活力，為餐飲公司專業(yè)管理能力輸出提供了內(nèi)生動(dòng)力。

  后續(xù)，餐飲公司還將基于北京兩場(chǎng)先進(jìn)管理模式，凝練優(yōu)秀管理經(jīng)驗(yàn)及高效運(yùn)營(yíng)方式，在“商圈管理，資源規(guī)劃，招商管理，倉(cāng)儲(chǔ)配送”等方面總結(jié)優(yōu)秀實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，打造具有品牌影響力的、可輸出的沉浸式體驗(yàn)類項(xiàng)目，做好培訓(xùn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為擴(kuò)大公司品牌宣傳起到良好助推作用。

  “人才強(qiáng)企”非一日之功，餐飲公司將立足當(dāng)下，著眼未來(lái)，持續(xù)提升培訓(xùn)效果，積極調(diào)動(dòng)內(nèi)外部資源，不斷完善培訓(xùn)體系，為專業(yè)型人才隊(duì)伍的建設(shè)和管理保駕護(hù)航，將公司人才隊(duì)伍打造成為高素質(zhì)，高能力的中堅(jiān)力量，為促進(jìn)公司高質(zhì)量發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的人才基礎(chǔ)。